All About Squash

$ IMAGE3 $

Summer squash does everything except the plant itself! If you are looking for a vegetable that is easy to grow and yields huge yields, you cannot beat summer squash. Anyone who grows zucchini can tell you how prolific these plants can be.

Summer squash is very convenient if you remember that it needs full sun, warm temperatures, fertile soil and stable humidity. Almost any loose, well-drained soil in a bed that receives full sun will do, but a little preparation is required for better production.Work with large amounts of organic matter (compost, rotting manure well) to loosen the soil, help the soil retain moisture, and provide the abundance of nutrients that plants will need throughout the season.

A pH of 5.5-7.5 is satisfactory, 6.0-6.7 is preferred. Once you comply with these requirements and plant the seeds, you usually only need to wait until the harvest, usually about 7 weeks later.

Summer squash is also easy to grow in containers. Thus, even if you have limited space in the garden, you can grow squash (especially shrubs) on your patio or deck.Can a pot of 5 gallons or more contain one or two zucchini plants? And the production will be phenomenal!
 

Сквош, кукуруза и бобы - три самых старых источника пищи, выращиваемых в Америке. Считается, что сквош возник в Мексике и Центральной Америке, где люди ели его не менее 7500 лет. По сей день, сквош является важным продуктом питания в этих областях.

Коренные американцы поделились многими видами сквоша с европейскими поселенцами, которые принесли семена обратно в свои страны. Сегодня сквош выращивается по всему миру. После многовекового скрещивания доступен широкий выбор летних сортов сквоша, многие из которых не найдутся у местного бакалейщика.
 

Seeds are the way to go. Plan for one plant per person in your family, tops. Any more and you'll be up to your elbows in squash come midsummer! Direct sowing is preferred to transplanting seedlings. Like most cucurbits, squash plants can't tolerate having their roots disturbed. Most summer squash varieties are ready to harvest in 50 days, give or take a few days.

Because they mature quickly and require warm weather, you can plant them following early spring crops like peas, lettuce, or spinach. Direct sowings any time from spring (after all danger of frost is past) to midsummer works well with most summer squash varieties. In fact, waiting to plant a few seeds in midsummer will help avoid problems from vine borers and other pests and diseases common earlier in the season.

Sow the seeds one-inch deep, spacing the plantings about 18 to 30 inches apart in the bed, depending on the variety. Follow seed packet instructions. Allow plenty of growing space for vining types. Where space is limited, grow only the bush varieties. If you have a short season or want the earliest possible crop, start a few seedlings indoors, preferably in peat pots, two weeks before the last frost in your area. When setting out the plants, be extra cautious not to disturb the roots when transplanting them.
 

Here are three cultivation tips to keep in mind for prime summer squash. Plant in a warm soil. If the soil is below 60 degrees F., summer squash seeds are more likely to rot in the ground before sprouting. The ideal soil temperature for germination is 70-90 degrees F. Seeds will sprout in 6 to 12 days. Provide plenty of nutrients.

Summer squashes are heavy feeders. If you incorporated organic matter into the soil prior to planting, there is no need to fertilize early in the season. However, when the plants begin to blossom and set fruit, a side dressing of balanced soluble fertilizer is beneficial.

Постоянное водоснабжение необходимо для получения фруктов высшего качества. Вода глубоко один раз в неделю, применяя, по крайней мере, один дюйм воды. Мелкий полив способствует развитию мелкого корня, который наносит ущерб урожайности. Не судите влажность почвы по сухости поверхности, если почва высохла на четыре дюйма вниз, вода. Если почва влажная на этой глубине, растения будут в порядке. Увядание под палящим солнцем в середине дня - нормальное явление для летнего сквоша. Они восстановятся, когда солнце садится.
 

To improve overall summer squash production, consider using the following three techniques. To get summer squash in the ground as early as possible in the spring, plant it in raised beds. Raised beds warm up faster and drain more readily than the surrounding ground. You should be able to get an earlier start.

While squash prefers full sun and warm soil, extreme heat and drought can stress the plants, reducing production. Mulch is essential to keep the soil around the roots moist and to regulate soil temperature. When the seedlings are two inches tall, apply a loose mulch of clean straw, hay, grass clippings, chopped leaves, shredded newspaper, or any mixture of these materials. As the plants mature, you can add more mulch to keep them happy. Black plastic mulch is also recommended, especially to warm the soil in the spring.

Чтобы обеспечить опыление женских цветов (узнаваемое по крошечной тыкве за цветком), используйте маленькую кисточку, чтобы перенести пыльцу с мужских цветов на тычинки женских. Это особенно эффективно в начале сезона, когда опыление имеет тенденцию быть пятнистым.
 

Хотя летний сквош может стать довольно большим и все же съедобным (цуккини может стать таким же большим, как бейсбольная бита, если оставить его на лозе слишком долго), вы теряете качество и препятствуете последующей урожайности, если вы позволяете ему становиться слишком большим. Как и большинство овощей, летний сквош нежный и вкусный, когда его собирают молодым до полного развития семян. Собирайте урожай, когда кожа все еще достаточно мягкая, чтобы в нее проникал эскиз.

Выберите цуккини, когда он длиной от 4 до 6 дюймов. Если вам нравятся фаршированные цуккини, дайте им вырасти до 8 дюймов. Crooknecks и прямые - лучшие 6 - 8 дюймов длиной. Кастрюли должны быть собраны диаметром от 3 до 5 дюймов. Вот две вещи, которые нужно иметь в виду, когда вы собираете летний сквош. Тщательно вырежьте фрукты из лозы. Используя нож для очистки овощей или садовые ножницы, обрежьте стебель примерно на дюйм выше фруктов. Не пытайтесь скручивать или дергать тыкву, так как вы можете порвать кожу или повредить растение.

Частый сбор урожая увеличивает урожайность. Благодаря летнему сквошу, регулярный сбор будет держать растения в производстве в течение всего сезона. Думайте о каждом заводе как о сборочной линии сквоша. Когда растения собираются в середине лета, вам, возможно, придется собирать урожай два или три раза в неделю!
 

Summer squash is excellent served raw in salads or on a crudits tray with party dips. Wash and trim the squash, then cut into sticks or round 'coins' just before serving.

Most of us prefer to cook our squash, however. The key to preparing summer squash is to avoid overcooking; tender-crisp is preferred to limp-mush. Slice the squash and steam or stir fry for only a few minutes until just tender, and serve hot with herbed butter. For interesting flavors, try seasoning summer squash with fresh herbs like basil, chives, dill, mint, parsley, and summer savory. Zucchini is particularly recommended for fresh ratatouille. Tomatoes, peppers, and squash mature in the garden around the same time.

Summer squash is best when cooked with as little water as possible to retain its subtle but unique flavors. Do not boil the fruits as the flavor and texture will be lost. For a real treat, trying grilling sliced squash seasoned with herbs. If you prefer to use olive oil when grilling, just brush a little on each slice. Squash, like eggplant, is like a blotter and will absorb a lot of oil if left to sit in it.

Поскольку летний сквош собирают в своей нежной, незрелой стадии и преимущественно состоит из воды, плоды плохо хранятся и должны использоваться вскоре после сбора урожая. Целые тыквы будут храниться в холодильнике в перфорированном пластиковом пакете в течение нескольких дней. Хотя вы можете побелить и заморозить любой излишек урожая, качество значительно снижается. You can, however, pickle small fruits in the same way as pickles. But probably the best option is to distribute the extra crop to neighbors or friends.